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以爆款制胜:一块辣味鸡柳帮助汉堡王赚1.9亿美金,增速远超麦当劳

汉堡王加盟

从事 汉堡王加盟 的餐饮老板似乎看到西式快餐成长的明天了。因为,汉堡王经过多年积累的产品开发,似乎已经寻找到了制胜的武器 —— 辣味鸡柳。

在麦当劳、肯德基、必胜客等传统西式快餐豪强过着苦日子的时候,另一高级玩家汉堡王则拿出了令人满意的成绩单:在过去的第三季度,汉堡王全球同店销售额增长了6.2%,整个系统的销售额同比增长11.2%,税前利润为1.96亿美元。多位专业人士告诉比目网,辣味鸡柳的推出功不可没。

这一漂亮的成绩单让众多股票分析师都没有想到。你要知道,麦当劳第三季度全球营业一年以上的门店,痛点营收额只增长了4%,且在分析人士看来,这样的增长幅度,已经能让麦当劳的人乐不可支了。

有分析人士表示,汉堡王顺势推出的辣味鸡柳,是汉堡王赢回用户好感的重要武器。具体来说,香辣鸡柳混合了辣椒、黑胡椒等香料的薯条拥有“最完美的辣度”。

这个号称好吃到会让食客嘴巴“哭出来”的产品确实帮助汉堡王提升了业绩,这也得益于汉堡王在两年前果断决定在菜品研发上集中精力打造爆款,并为有可能成为爆款的产品加大成本进行研发。

而汉堡王另一竞争对手麦当劳同样将希望寄托在爆款产品的打造之上。比目网本月早些时候,曾经报道过麦当劳将于明年推出自选汉堡的消息,尽管麦当劳此前对自选汉堡的形式并不看好。根据麦当劳的规划,初步目标是到明年要有接近两成一线城市门店可售卖自创汉堡。

根据中国饭店协会联合咨询公司发布的《中国餐饮大数据分析》,在西餐方面,最受中国消费者关注的是口味。且口味一直是西餐得到差评的主要来源。而汉堡王在口味方面大下苦工,正好迎合了中国消费者的消费趋势。

此外,汉堡王通过特许加盟模式进行快速扩张,也成为漂亮成绩单背后的重要原因。今年三季度,汉堡王新开店面141家,全球1.5万家店面,绝大部分为加盟店。

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