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汉堡王中国换新东家后要主推二三线城市加盟开店

汉堡王中国换新东家后要主推三四线城市加盟开店

2012年,汉堡王中国换了新的东家TAB Gida之后,发展加盟业务的速度明显加快了。这家新公司在重塑了汉堡王中国的业务后,开始效仿汉堡王全球,大力发展加盟业务,准备从一个经营餐厅的公司,变为一家出售品牌经营权的公司。

2012年,汉堡王在中国的门店仅有63家;2013年仅一年时间就新增了100多家店,比汉堡王前8年在中国开的店数总和都多;2014年汉堡王在中国开店的数目也超过150家;到了今年,汉堡王在中国的门店总数已经超过了500家,这样的扩张速度与放开加盟业务分不开。

但与3G资本的命运不同,土耳其公司买下中国区业务时,这个区域里只有68家汉堡王餐厅,根本没有多少店面可供出售。“我们开始更注重在中国的开店数量。”汉堡王中国首席运营官朱富强说,这与汉堡王之前在中国更加注重单店盈利的策略完全不同。

为了实现TAB Gida制定的5年内开1000家门店的计划,汉堡王中国制定了2005年以来最宽松的加盟政策。首先是区域加盟改为城市加盟和个体加盟并行,成为汉堡王加盟商的资金压力大大减小,更多的中小型投资者得以进入。

其次,为了从对手那里争夺加盟商,汉堡王将所有权和经营权全部出售给加盟商,这与对手(如麦当劳)仅出售经营权本质不同。此外,汉堡王甚至鼓励个体加盟商自己寻找物业开店,只要选址经过汉堡王审核通过即可。麦当劳和肯德基则对个体加盟商死守“不从零开始”的底线,为了掌握选址的主导权,它们至今只转让正在经营中的门店给个体加盟商,不接受个体加盟商自行选址或携店加盟。

汉堡王中国换新东家后要主推三四线城市加盟开店

直营与加盟并行、城市加盟与个体加盟并行,两年多时间,汉堡王新开业了近300家餐厅,新进入了51个城市,其中包括烟台、绵阳等三四线城市。共350多家餐厅中,加盟占比约25%,远高于麦当劳的15%。

同时,为了降低加盟店的成本,提高加盟店的盈利水平,汉堡王已经在早先只有北京和上海两处分发中心的历史上,新建了沈阳、武汉两个分发中心,以降低物流成本。而未来几年汉堡王覆盖更多城市后,汉堡王中国还将去投放一些当地大众媒体的广告,提升品牌的知名度。这对第一次进入一个城市的汉堡王太重要了。目前,你只能在开有汉堡王门店的周围见到汉堡王的广告。

以汉堡王目前的开店速度,达成2017年开出1000家门店的目标有点悬。因而汉堡王中国挑选了中国购买力较强的70个城市作为主推的城市,发展加盟店。

以汉堡王进入山东的经历为例,其在小城市烟台的门店先于省会城市济南开出来,因为它的合作伙伴大悦城和万达扩张到了烟台,而在购物中心开店是汉堡王在中国的首选策略。

而在二三线城市开加盟店,汉堡王为了提高加盟店盈利水平,有意控制在当地的店面总量。仍以烟台为例,以汉堡王现在的定位,烟台现在4家汉堡王门店就饱和了。虽然肯德基已经在这个城市开了27家门店,差不多是汉堡王的7倍。

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