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生鲜传奇:蔬果生鲜专卖是社区便利店发展方向?

当其他超市在想尽办法使自己的商品品类更加丰富时,乐城却开始“拆”超市了,没错,他们把生鲜单独拎了出来,开了家门店,叫生鲜传奇。

今年6月,乐城超市旗下的新业态——生鲜传奇,在合肥市试营业了半天,在没有任何宣传的情况下,日销售额达到了3万元。如今数月过去,生鲜传奇是否热度依旧?

乐城超市营销总监李奇对外表示,生鲜传奇每日客流稳定在1600-1700人。而生鲜传奇店面并不在商业区、交通要道,仅仅依靠周围几个小区的客源。

专注的小业态对抗电商冲击

生鲜传奇:蔬果生鲜专卖是社区便利店发展方向?

生鲜传奇围绕着厨房打转,商品类别分为肉类、水产、米面、蔬果、零食、奶制品等,而日化品在这里是没有的。

“未来的商业竞争不是你缺什么,而是你有什么。”李奇说道:“现在电商的冲击很大,商超的同质化很严重,必须找到新的突破点,不做大而全,而作小而精。”

开业以来,生鲜传奇的商品一直在不断调整,数量也是,比如刚开业时是2000种,后来调整到1800种,现在又精简到1500种,近期还可能在店里引进熟食项目。

乐城生鲜传奇的出现,反映出当前实体零售企业积极创新业态的现状,生鲜社区店也是这几年比较热门业态的代表,此类业态尤其在一二线城市、以及较发达地区有着可观的发展前景,也是投资机构青睐的对象。

生鲜社区便利店业态,面积可大可小,靠近社区,以蔬果生鲜商品为主。生鲜社区店可以有效缓解大卖场“最后一公里”、电商的痛点,以及“生鲜非标准化”等行业顽疾。

生鲜传奇值得同业借鉴的经验在于升级顾客体验方面的探索:用PC秤替代POS机,使得称重、结账、收银一体化——除了肉类和水产有称重服务(条码秤)外,蔬果等全部在收银处称重结账。不仅节省人工,也简化顾客购物流程,把便利做到极致。

来源:联商网

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