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两个月亏10万!水果店创业血泪失败历程 

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今天我们没有开场白,直入主题,说一说水果行业 创业 的那些坑。

相信很多朋友都看到了水果的市场,比如我所在的这个城市,身边的水果店像雨后春笋一般的冒了出来,这些水果店装修豪华,水果摆放整齐,整体环境干净卫生,售货员和蔼可亲,有的水果店甚至在店内布置了儿童玩具,以便让带孩子的顾客能够更好的购物。

他们的直接竞争对手就是菜市场的水果摊,对于我这样很少逛市场的人来说,20块钱一个西瓜和25块钱一个西瓜,我不差5块钱,更乐意去看起来干净卫生,服务好的水果店去买,更重要的是,水果店的西瓜可以随便切随便尝,服务员不会因为你不喜欢别人切剩下的西瓜而不愿意切另一个全新的西瓜,只要你有需求,分分钟切新西瓜给你端上来。

我觉得这是一个很不错的机会。

我开始是想做一个线上结合线下的水果店,具体的方式是:线上通过自媒体平台(微博、微信)打造知名度,并自建网站,线下做一个门店,起名为水果体验店,由线上为线下引流,同时也提供送货上门的服务。于是,我就开始做了,这一做,差点就把我做死了……

首先,我以前的工作是互联网行业,线上部分对于我来说还算驾轻就熟,虽然有些艰难,但是还不至于造成毁灭性打击。线下部分就不同了,因为我从来没有做过线下,合伙人中也没有做过传统行业的,同时,我的轻敌也让我逐步走向了失败的深渊。

我认为线下无非就是租店、装修、进货、开业,但是等我做起来的时候才发现根本不是这么回事。首先租店这个事,我手头的资金不多,秉着“酒香不怕巷子深”的道理,我租了一个拐弯拐弯再拐弯的位置,房间还算宽敞,算上后面的小屋子一共有80多平米。装修买设备大概花了5万块,租房子谈来谈去交一压一,一个月也要5000多块。

其实倘若有任何一个做过传统行业的人过来指导一下,我是不会花这么多钱的。

首先5万块的装修和设备是绝对可以减少的,装修可以把不显眼的位置装的差一些或者不装修,设备可以通过关系买二手的,这些绝对是可以省下不少钱的,再说房租,我费劲巴拉的才谈下来交一压一,这要是老油条,绝对不会交这么多,最后说说这万恶的地点,什么酒香不怕巷子深,我又不是卖酒的,我是卖水果的,水果香能拐十八道弯飘到马路上吗?我这脑子绝对被驴踢了……

阳光灿烂的8月,我开业了。线上确实为我带来了几单,通过微博和微信的互动,我也得到了一部分的好评,但是这些单都太少了,客单价不足20元,物流成本过高,而且我还要雇佣服务员,购置电动车等等,这一切线下的高成本已经让毫无经验的我力不从心了,就在这时,发生了一件让我无法接受的事情……

我所在城市八月份的气温能达到35℃+,这就意味着,我进货来的水果如何存储?每天上货多了,卖不出去,就会面临烂掉的危险;上货少了,不够卖,顾客没有想要的水果掉头就走。与其说我没有钱建冷库,反而不如说我当时已经决定要放弃了。起早贪黑的进货卖货,与供货商讨价还价,一次次的被烂水果充数,一次次的担心水果烂掉,一次次的明知道赔钱也要给顾客送货上门……这一切的一切几乎要把我打垮,终于,开业两个月之后,我把店面盘出去了,核算以后,赔了10多万……

总结这次失败,我明白了几点:

1.线下实体店是企业的根,无论线上如何忽悠顾客,只有运营好线下部分,才能形成一套完善的体系。进货卖货只不过是最根本的,还要与各种人群打好交道,要不然被收保护费都要多收一份。所以,奉劝后来者,如果看好一个自己不熟的行业创业,最可行的方式是有人带,或者干脆加盟一个成熟的品牌,这样在前期准备、后期备货方面都会有人指导,不会花冤枉钱,走冤枉路。

2.考虑好自己能做什么,不能做什么,任何事情千万不能一味的往前冲,一腔热血的结果往往是肝脑涂地。

3.找对合伙人,我之所以没有建冷库,有很大一部分原因是因为我的一个合伙人半截退出了,带走了一部分资金,他的原因很简单,就五个字“我不想干了”。

总之,这就是我的第一次创业,一次极为失败的创业,但是我会努力,因为我的创业人生才刚刚开始,每个人都是从0到1的,不是吗?

比目点评:

水果是消费频次较高的消费项目。本文作者选择水果作为创业项目,且通过线上+线下(也就是O2O)的形式,可谓是在红海里面寻找新的突破口,思路是对的。但是,他没有思考的全面的是:

1、损耗。从批发市场进货到店里路途上水果的损耗、到店之后水果滞销的损耗……从成本上来说,减少损耗必要增加成本;从控制来说,人为损耗不可控(假设送货员为省油费不给货箱开冷冻),客观原因不可控(路上出现堵车);但是最重要的,消费者是结果为导向,在他们的眼里,只有“好”和“不好”,一次买到不新鲜的水果,二次就不会消费了。

2、客单价和物流成本。客单价比送货员的提成还低,这样的送货上门是很可笑的。不少类似送货上门最终走入的是,生意越好越亏钱的陷阱 —— 生意越好,你就要雇更多的人,意味者一大笔人工开支。客单价和物流成本的帐,在开业之前就应该认真算算。

3、选址。创业者将店铺设置在了深巷里面,那就意味着放弃了大量主动进店消费的机会,网络成为店面主要引流方式。然而,这里要考虑的问题是:你有伏牛堂张天一那样的营销天赋吗?水果店主要做周边住户的生意,用什么方法能够将消息精准送达这些人群?如果水果店周围社区以老年人为主,也许网络推广的方式就更加值得商榷了。

关于传统行业O2O的坑,推荐阅读比目小编Jay原创的 一大波 O2O 来袭,实体老板要为此担心吗? 

摘编自品途网

评论 1

  1. #1

    1

    匿名2年前 (2017-02-07)回复

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