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创业新项目名叫“水货”,57度湘的二次创业是瞄准年轻人

创业新项目名叫“水货”,57度湘的二次创业是瞄准年轻人

谁说创业成功了就不用再创业?现在互联网大佬们都流行二次创业,新派湘菜品牌57度湘也上演了在餐饮行业的“二次创业”,它的创业新项目是一个名叫“水货”的海鲜品牌,这个新品牌的菜品和用餐方式的创新符合时下的发展趋势,其定位之初就瞄准了年轻人的市场。

“水货”最好玩的餐饮创业新项目

所有餐饮企业都在强调用户体验,而“水货”做到极致的体验就是好玩。

水货奇葩的广告词:“痛虐单身狗!带1位女朋友打8折!带2位女朋友打7.5折!带3位女朋友打7折!带4位女朋友打6.5折!带5位以上女朋友享6折优惠!”

这样惊世骇俗的广告语虽然无厘头,却正对年轻人的口味。2013年9月,水货才开出第一家店,但是随后就创造了8个月开店52家的记录,可以说开一家火一家。曾有一位顾客谈了对水货的看法,她说她们经常去水货那里玩。对于年轻人来说,“水货”不仅好吃,还出乎意料得好玩。

创业新项目名叫“水货”,57度湘的二次创业是瞄准年轻人

这两年,中国餐饮业的创新动作不少,各家的做法有相似之处,比如都非常重视餐厅的设计与装修的时尚感。然而,“水货”却可能是最好玩的一家。它是国内第一家无餐具餐厅,就是用餐可以下手抓,不用餐具。

服务生们上菜时也有独特的暗号:“水货来喽,太好啦。”不仅如此,在“水货”里,服务生不仅都是年轻人,而且,都是性格活泼的年轻人。他们会在工作间隙搞自拍,说笑他们也会帮顾客拍照,和顾客聊天。

水货还有其他的玩法,比如在餐厅表演节目,掷骰子选菜等等,给用餐过程平添不少乐趣。

除了好玩,还好拍

创业新项目名叫“水货”,57度湘的二次创业是瞄准年轻人

“水货”不仅可能是最好玩的创新餐厅,还可能是最好拍的新餐厅。一般人去餐厅拍照,主要是拍菜品。但是在水货餐厅,可拍的就多了。墙上的装饰物、摆设、器皿都有人拍。

在“水货”餐厅设计师看来,做年轻人的餐厅,里面灯光、墙面、物料、门头及整体氛围一定要够逼格,对90后们来说,自拍已是生活中必不可少的一部分,拍一张与众不同的照片会让他们更有面子,所以餐厅就给他们提供自我炫耀的素材,而不仅是食材。

水货的母公司是57度湘集团,董事长叫汪峥嵘,被业内称为“创新女王”。她对90后年轻人有着自己的理解:“他们的时代是从‘哇噻’的时代到‘卧槽’的时代。90后开放,小叛逆,厌倦传统与正式,需要颠覆的、放肆的餐厅来放松自己,并且借此标榜时尚,彰显品味。从满足所需到超出所想,才能打动顾客的嘴。”

来源:编辑自ijincuodao

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