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干货来了:数据告诉你在上海做什么餐饮最赚钱!

整天吵着要干货,那,这次干货来了!赶快接住!在上海做 什么餐饮最赚钱 ?下面是几个你不得不知的数据:

根据2014年12月大众点评网上海市24种菜系的价格、口味、环境、服务四项指标,“上海开什么餐厅比较好”这个问题的答案要从“性价比”、“口味”、“客单价”三个维度来比较得出。

1.性价比

对于大部分正常魔都居民来说,性价比是一个综合性的、比较有说服力的指标,性价比高的餐厅比较容易赢得回头客。

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数据显示,性价比指数排名在前50%的有小吃快餐、面包甜点、清真菜、咖啡厅、西北菜、台湾菜、韩国料理、新疆菜、烧烤、川菜和素菜。这些都属于依靠正常人类存活几率较高的菜系。

2.口味

当然,仅仅有性价比指标是远远不够的,餐饮最重要的是什么?肯定是口味!上海市的吃货们比较偏爱哪个菜系?看数据。

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面包甜点、火锅、日料、西餐、素菜、东南亚菜、韩料、粤菜、小吃快餐、本帮菜、咖啡厅和川菜都是口味排名靠前的菜系。口味得分最低的是——自助餐。

3.客单价

比较数据,会发现价格与性价比、价格与口味之间呈现出的明显关系:价格较高的菜系,口味得分通常也较高,但性价比却较低。综合三个要素,客单价需要寻找到一个更加安全的中间价位。

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这个区间大概在44元-98元,对应的菜系为东南亚菜、火锅、素菜、云南菜、韩国料理、川菜、贵州菜、自助餐、湘菜、台湾菜、烧烤、新疆菜和咖啡厅。

结论

从三个维度综合评比,答案呼之欲出了:在魔都生存力最强的菜系分别是川菜、素菜、咖啡厅和韩国料理。(鼓掌……)想要在上海开餐厅的小伙伴们,快快准备小本本,记下来记下来哦。

来源:chenzhi微信号

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