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Prada甜品店、LV、Armani咖啡馆,奢侈品牌都开始进军餐饮圈了?

由Prada持有的糕点品牌Pasticceria Marchesi,新店由罗伯特·巴希奥奇(Roberto occhi)设计,两边是Versace和Omega的精品店。这家 Prada甜品店 在时装周期间开业,坐落在这座城市最繁华的购物街中央,蒙特拿破仑大街9号。

Prada、LV、Armani……奢侈品牌都开始进军餐饮圈了?

在店里,上流的米兰人仔细地考察着38个橱窗,那里展示着的一切都拉高了店铺的价位。与此同时,游客们在店外拥挤成一团,对着精致而昂贵的粉色萨赫蛋糕垂涎欲滴。

虽然食品和时尚之间从没有什么亲密关系(常识告诉我们,如果你想要后者,就不得不放弃前者),但事实上,不止Prada一家正在试图将两者结合在一起。食物——至少糕点是这样——已经成为奢侈品牌之间竞争的最新武器。

奢侈品牌旗下的甜品店和咖啡店

“我认为这个趋势很重要,而且影响广泛,”法国巴黎银行(BNP Paribas)的分析师Luca Solca说,“全球消费者对奢饰品概念的定义正在扩大,不再局限于产品本身,更加关注体验。食物是一种很好的方式,和旅游一样,可以创造出高品质的体验。”在日渐萎缩的传统奢侈品市场中,这也是企业们寻求增长的另一个方法。

离Marchesi不远的是LVMH名下第八家Cova咖啡分店,它也是另一个人们流连忘返的地方。1993年,LV在香港、上海和日本同时开设分店,目前在香港拥有10处Cova分店。它计划11月份在北京开设两家由Ferruccio Laviani设计的咖啡馆,并于2016年11月份在台湾开再设两家。LVMH还在进一步考虑将分店开至曼谷和迪拜。

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英伦老牌奢侈品Burberry也要加入美食圈。位于伦敦摄政街的Burberry旗舰店即将新增一个咖啡厅和礼品区,这家咖啡厅由英国餐饮公司Rocket Food运营。其实Burberry加入美食圈,目的为了让顾客在店里多停留一会儿,而在奢侈品门店中设置餐厅和咖啡厅,的确有一石二鸟的功效。它能够让顾客在店里的停留时间加长,而且在某种程度上,顾客也因此多了一个去实体店购买商品的理由。
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在Burberry之前,多个奢侈品品牌已经涉足餐饮业,主要以意大利品牌为主,包括Giorgio Armani。不过它的餐饮品牌是独立运营,Armani于2013年5月在戛纳新店隔壁设立相连的咖啡店,咖啡馆内摆设的椅子,全都来自于旗下Armani/Case家具系列。

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不过,早在2006年,Armani就在米兰开了第一家餐厅,成为奢侈品牌涉足餐饮业的先锋——Armani现在旗下的餐厅在全球范围内已达16家之多。而之后,Dolce & Gabbana、Gucci和Ralph Lauren等品牌也纷纷效仿,做起了餐厅和酒吧的生意。而就在今年年初,Ralph Lauren还在纽约第五大道的旗舰店二楼增开了一间名叫“Polo Bar”的餐厅,预订也相当火爆。

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Hermès在韩国首尔开设了一家从建筑格调到产品细节都充满品牌烙印的咖啡馆,不过位于东京银座的Hermès咖啡店价格则更便宜一些,两国差价在20-100元不等。

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同时,GUCCI位于日本东京中央区银座的旗舰店里就含有一家GUCCI咖啡店,咖啡店里到处印满了GUCCI的logo,甚至连甜点以及咖啡的方糖都是“双G”的标志。

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奢侈品涉足餐饮为吸引年轻消费者

“香水曾经是奢侈品品牌最能吸引年轻消费者的一招,”意大利奢侈品行业协会(意大利奢饰品财团)执行董事Armando Branchini说,在某种程度上,他补充道,“香水仍是,但现在可能食物是吸引客户的一种合适的手段。”毕竟,它很方便,而且属于意大利品牌资产,不会太昂贵,但却能够给朋友和同事留下深刻印象,挣足了面子。

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“就购买力而言,坐在圣马可广场处的佛罗莱恩咖啡馆,小啜一杯卡布奇诺咖啡有如此高的“逼格”,比起在Prada或者Céline店里买点东西,大多数人更能支付的起。”Branchini先生说,他指的是那些威尼斯受人欢迎的咖啡馆。奢侈品时尚集团终于意识到,对消费者来说,酒吧和餐馆才是文化热点。

Prada的营销、沟通和商业开发总监Stefano Cantino说,“虽然Marchesi是一个普通的咖啡馆,我们仍然觉得这种形式可以吸引新客户。Marchesi的产品和排外的酒吧将会吸引新一代的享乐主义家—当然还有照相机。

这不是奢侈品们头一次把注意力集中在餐饮圈。1980年代末以及整个1990年代,奢侈品品牌试图利用饭店、联谊以及获得无数次成功的旅店老板搞夜间活动一样吸纳新的元素来实现它们的影响力。

“食物应该要比时尚更为盛行,因为它更重要,”Dolce&Gabbana黄金餐厅首席厨师说,“每一个人都应该有奢侈的权利吃一些高质量的食物,并且许多人还应该负担得起这些高品质的食物。”

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