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一个餐饮创业者的自白:烧光一百万买来的7个教训!

在餐饮大红海里,早餐行业至今仍是红海中的蓝海。早餐行业不仅没有全国层面的连锁大企业、大品牌,连横扫餐饮行业的团购电商们都铩羽而归。然而,沧海横流方显英雄本色,全国早餐行业市场规模有3000亿,仍有巨大潜力待创业者开发(参考阅读:电商打不进,早餐行业创业机会在哪里?)。又一位早餐行业创业者倒下了,唏嘘之余,董氏早餐花钱买来的创业教训值得后来者学习。它失败的原因何在?早餐行业是否创业机会?下面进入正文:

一个餐饮创业者的自白:烧光一百万买来的7个教训!

2014年8月,董氏早餐自烧一百万,从食材供应商、厨房、配送团队到供应链都自己筹备,把风险与责任都控制在自己手中。

然而,在这个全民创业的互联网年代,各种重资产显然有些不合时宜。董氏进入早餐O2O之初,市场还是一片欣欣向荣。如今早餐O2O市场竞争愈演愈烈,董氏却要无奈退出历史舞台。

在即将退出市场之际,一内部管理人员将董氏早餐此次创业的七大失败教训总结成文,希望能给创业大潮的其他弄潮儿带来参考。

1. 早期资金预算不足

2014年8月份,董氏早餐开始筹集的100万自有资金,是依据”厨房、设备、人员都已就绪后保证运营6-8个月”计算出的资金量。主要针对广州当地白领开启早餐配送服务。

而《维珍创业经》一书提到,创业所需要的资金至少要比计算的翻一倍,才能勉强去应付过程中永远不断出现的意外资金需求,尤其当你需要去经营一个直接面向消费者端的消费品牌时,持续的品牌经营推广费用是必须的。

2. 融资的意识薄弱

直到2015年6月份,当董氏早餐的资金开始出现问题时,我们才开始考虑融资事宜,可惜为时已晚。尤其对融资没有多少经验的我们而言,过去的两个多月里跑路演,跑投资人,感觉大部分的时间都在交学费,然而这些学费也消耗了我们最宝贵的时间!

3. 忽视市场推广

董氏没有专门从事市场营销的合伙人,我们本以为好的产品会说话,相信口口相传在现在的移动网络时代应该会很快打出名堂。事实上,我们靠口口相传换来的成长速度和数据,在很多投资人眼中是缺乏吸引力的。

《创业维坚,如何完成比难更难的事》这本书中有提及,这个世界上就算再好的产品,都需要一个优秀的销售人员,将其推广出去。

4. 跨行业之殇

董氏团队的主要创始人来自猎头,医药销售行业,跨行业让我们的确走了不少的弯路。这是一个”产品经理”的年代,任何一个行业催生出的企业都需要有信服力的产品。而董氏团队在创业的黄金阶段,由于对行业不熟悉,一直都没有一位称职的产品经理来做这件事。

5. 前期投入过多,成本控制力度不足

初次创业,董氏的团队把每一步都理想化了,接近40%的资金投入在中央厨房。徒有装修规格和大量的产能富余,在后期成为了公司不小的负担。这也让我们在日常运营和学生配送团队的成本控制上比较被动,显得力不从心。

6. 招聘配送团队消耗大量时间

董氏早餐的配送团队从300多名在校大学生中选出,总共有近80名兼职配送员同学;从安排的培训和日常工作的反馈来看,学生团队的表现值得夸赞!但是在稳定性上而言,董氏花费了大量的时间招聘配送团队,完善配送工作,无疑浪费了大量初创期间最宝贵的时间!

7. 缺乏与美团、饿了么早餐的竞争力

早餐O2O市场之庞大,绝对容得下专业经营平台的供应商,也有足够的空间给用心做品牌的早餐供应商。但是到最后,回到餐饮和互联网的基础,早餐O2O企业需要有信服力的产品,还需要适宜的推广。

来源:九个头条

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