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绝味鸭脖加盟店食品安全问题被曝光,加盟商被约谈、问题店无限期停业

加盟哪个好小编说:绝味鸭脖在国内的门店数量超过5000家,每天售出的鸭脖达100万根。然而,绝味鸭脖南昌一家加盟店食品安全问题遭到媒体曝光,给这个曾经入围百强特许企业的品牌蒙上了一层阴影。

绝味鸭脖加盟店现食品安全问题,加盟商被约谈

在全国有加盟店超过5000家的绝味鸭脖,近期频频陷入食品安全负面新闻,引起不少投资者对绝味鸭脖加盟商管理体系掌控能力的质疑。

不久前,有媒体报道,绝味鸭脖南昌一家加盟店存在严重的食品安全问题:掉地的熟食继续售卖;菜碟放厕所蹲便器上冲洗;卤制熟食添加不明辣油;隔夜卤菜回收再卖等。

绝味鸭脖加盟店现食品安全问题,加盟商被约谈

新闻一经曝光,引起社会一片哗然。绝味鸭脖加盟官网显示,绝味鸭脖每天售出的鸭脖达100万根,每年有2亿人次消费。不少消费者和希望加盟绝味鸭脖的投资者认为,食品安全是个例,问题主要出在加盟商身上。然而,也有激进的投资者表示,绝味鸭脖加盟店数量巨大,能否有效掌控加盟商体系,以维持品牌知名度,是很重要的问题。

“出现上述问题是个别店的违规行为,公司已成立项目小组跟进。”绝味鸭脖湖南总部相关负责人也回应道,绝味鸭脖已有《绝味终端门店运营管理制度》、《门店食品安全管理制度》等管理制度,包括店员操作规范。

尽管如此,在食品安全问题收到空前重视的今天,哪怕是一次错误也不容小觑。日前,南昌市东湖区市场和质量监管局约谈了辖区内10家绝味鸭脖加盟店负责人。在约谈会上,这些加盟店负责人观看了媒体曝光的视频,并表示将积极整改。

而被曝光的那家加盟店,也被绝味鸭脖总部宣布无限期停业整改,而绝味鸭脖也将全面审查、监督和管理全国鸭脖连锁体系,加强食品安全卫生工作。

值得提出的是 ,有媒体在报道中指出,绝味鸭脖目前仍采用散装售卖的形式,而其竞争对手已经改成盒装。“周黑鸭、久久丫去年到今年相继改为盒装售卖。”一位广州的卤制熟食店店员说,这些盒子上都标注有生产日期、保质期等信息,不仅方便消费者,更加卫生安全,而且保质期也更长。

来源:综合中国江西网、信息时报等报道

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