首页 » 最热行业 » 正文

帮一家米粉店抢到2100万融资的两大法宝是什么?

帮一家米粉店抢到2100万融资的两大法宝是什么?

一个在北京专卖湖南米粉的小店,在开业的时候居然请来了新东方校长俞敏洪、清科集团董事长兼总裁倪正东前来捧场;他们创业没多久就获得了数百万人民币的种子轮融资,4个月后,他们再次拿到由洪泰基金、英诺天使基金千万级人民币Pre-A轮融资;

故事还未结束,就在大家讨论创投界该回归理性的时候,有媒体从这家米粉店得到证实,他们已经完成2100万人民币规模的A轮融资,由戈壁创投领投,上轮投资机构英诺天使基金继续跟投。

这家米粉店叫 人人湘 。他们凭啥?

专注、极致

专注、极致都属于最“互联网范儿”的关键词。在这两点上, 人人湘 将互联网思维和餐饮的核心 —— 口味 —— 恰如其分地结合了起来。

我们来看人人湘的故事:能在北京吃到一碗正宗的、好吃的湖南米粉,是人人湘的初心。十下湖南,寻粉溯源;三顾茅庐,诚邀名厨,这是人人湘追求口味极致的经营之道。

无论吹得多牛,口味是所有餐饮的根本。人人湘显然非常了解这一点,也在这点上做了不少文章。在他们的故事里,人人湘创始团队筹备了11个月,8下湖南,尝遍长沙、衡阳、常德等地最好吃的米粉,最终选定了产品,并请到有数十年经验的米粉传承人到北京做正宗湖南米粉,这个筹备阶段就耗资200万。

帮一家米粉店抢到2100万融资的两大法宝是什么?帮一家米粉店抢到2100万融资的两大法宝是什么?

为了掌握顾客对口味的反馈,他们一开始在中关村开了一家“无名米粉店”,经过一万多人的消费测试,了解目标消费者对菜品、口味、价格各方面的意见。3个月后,人人湘酒仙桥体验店只有5款产品最终出街。

经过广泛客户调研之后,人人湘把互联网爆款的概念搬到了店里。他们推出了堂食爆款至尊鲜鱼粉和外卖神器老馋粉。其中,售价 69元一碗的至尊鲜鱼粉号称米粉界里的劳斯莱斯:一整条“嘎鱼”横陈在米粉上,整个熬制过程耗时7分钟;而老馋粉,是拌着吃的干粉,只做外卖,售价19元。

收银的事儿都交给微信

在人人湘米粉店,点餐、收银全都由微信完成,不设收银台,没有服务员。

好处在哪里?从表面来说,一方面能给人人湘节省掉收银员人工成本以及收银台固定投入和支出;另一方面,通过微信的点单能提前预支销量,微信支付方式也符合现代年轻人 —— 人人湘目标客户 —— 的消费习惯。

更重要的是,由于微信支付要求银行卡实名绑定,微信的引入使得人人湘成为一个餐饮大数据的入口:用户使用的是什么手机?用户浏览了哪些菜品?老客户的消费习惯有什么改变 ……

而人人湘在大数据上的突破也使得他们在投资人面前更加有自信:根据人人湘的后台数据,人人湘的消费粘度较高的客户使用的都是IPHONE、三星等中高端手机。这样的结果使得人人湘的用户价值在未来的想象空间更加广阔。

当然,微信的使用让人人湘整个工作流程的效率大大提高。店内没有现金,盘点的工序完全省掉。顾客也不再需要排队点单。

共享

共享经济,在互联网时代不陌生。在人人湘的官网,可以看到人人湘同特斯拉、京东、凤凰网等机构合作,推出了人人湘特权卡,凭卡可打8.5到9折不等。在圈住了一群企业和机构用户以外,人人湘还通过傍大款 —— 特斯拉、京东、蓝色光标 都是上市公司 —— 的行为,提升了自身品牌的档次。

帮一家米粉店抢到2100万融资的两大法宝是什么?

目前,他们在北京的门店数量有三家,截至9月19日上午11点, 人人湘 的官网显示,他们已经卖出111761 碗米粉。拿到 A 轮融资后, 人人湘 将继续在北京商圈增加店面数量,同时利用 人人湘 的资源优势,推广和运营全新的“五范”外卖平台,并尝试性的孵化餐饮创业同行。

评论 抢沙发

长按复制本页地址发送给好友

http://www.bimuwang.com/hot-5300.html

或扫描微信二维码,关注公众号bimuwang01

比目网微信公众号bimuwang01