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素食快餐:比尔盖茨都看好的创业机会,没准是快餐行业的新方向

麦当劳前CEO加入了素食汉堡创业公司,素食快餐是快餐行业的新机会?

麦当劳前任 CEO Don Thompson 离职后并没有离开快餐行业,他加入了一家美国素食快餐创业公司 Beyond Meat——比尔盖茨投资的创业公司,开始了素食汉堡创业之路。这次,他做起了没有“肉”的素食汉堡生意。

素食快餐创业公司 Beyond Meat 总部位于加州,这家公司的理念是以素食为原料,用植物食材代替鸡蛋和肉类,将素食做成鸡块、牛肉丸子和牛肉粒等模样。素食汉堡是这家公司的其中一款产品,而这款产品现在由Don Thompson——这个做惯了肉类汉堡的前CEO负责。

麦当劳前CEO加入了素食汉堡创业公司,素食快餐是快餐行业的新机会?

 

Beyond Meat 称他们的食物是 100% 植物蛋白产品,不仅健康,还能减少杀戮、保护地球。根据官网的描述,产品以小袋包装形式出售,在美国的 Whole Foods,Safeway,Sprouts 等崇尚健康生活的超市有售。

麦当劳前CEO加入了素食汉堡创业公司,素食快餐是快餐行业的新机会?

价格方面,Beyond Meat的食材并不比真正的肉类便宜。在超市里,一袋 312 克的素食“牛肉粒”(可以用来做汉堡中的牛肉饼)售价为 6.29 美元,大约是人民币 40 元左右。而花同样的价钱,美国人民都可以买到一个巨无霸套餐了,还有实在的汁水和肉感。真的会有人买吗?

实际上,麦当劳也曾考虑过推出素食汉堡。只是,他们观察后发现,消费者只是嘴上说说要健康、要无肉,但实际点餐的时候吧,就没人掏钱了。

素食快餐:比尔盖茨都看好的创业机会,没准是快餐行业的新方向

然而,素食快餐这个新机会却得到很多大佬们的认可,比如,比尔·盖茨就是 Beyond Meat的投资人,谷物食品供应商 General Mills 也是幕后支持者。另根据 2012 年盖勒普的调查,美国大约有 5% 的人口自称为素食主义者,国内虽没有确切数字,但素食人口并不少。或许,快餐行业的下一个创业机会就是素食快餐,毕竟,比尔盖茨都看好呢。

 

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