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主题餐厅在昆明火起来了:女仆、便便什么都有

主题餐厅似乎正成为未来餐饮发展的一个趋势,随着80、90后逐渐成为主力消费群体,他们独特的个性特体现在对消费选择的挑剔之上。

餐饮业作为服务业的领军和代表行业,也捕捉到了新生代消费群体对环境氛围、价值观打造等方面的需求和变化,无论是卡通、火车、照相,还是音乐、历史,主题餐厅在当下正成为餐饮大军中强有力的一支小分队。

这样的例子显而易见,即使在非一线城市的昆明,主题餐厅的模式也被运用得十分独到。以下是比目网为你收集的昆明三大主题餐厅:

照相影子主题餐厅

照相影子主题餐厅

听到“照相的影子”这个词,第一印象会想到的是一家照相馆,可万万没想到,这是一家将美食和摄影艺术融合在一起的很文艺的主题餐厅。

餐厅每个角落都充满了文艺情调,一楼是艺术空间,定期会有摄影作品展、读书会、电影分享会等,二楼是充满情调的用餐场所,角落里陈列着各种老式相机、老木,大头皮鞋做的花盆,让人有一种重新回到古老年代的错觉。店内从二手市场淘来的旧货摇身一变成了餐厅的新风景。

照相影子主题餐厅

店里最具爆炸性的菜品叫“平地一声雷”,外层用巧克力做成雷的形状,里头是芒果粒和火龙果粒,待点上火药线,雷被炸开,便可以食用了。

餐厅菜单类似一本手工相册,里面有一张一张的菜品图片,而且菜名很搞笑,比如叫影过留痕、花千骨等。这里的私房菜大多是湖南口味,由来自湖南的一流厨师烹饪。

便所主题欢乐餐厅

主题餐厅

提起马桶、便槽,人们脑海中呈现的是卫生间里上厕所的情境。坐在马桶上,面前摆放着用马桶或便器盛着的类似便状的食物,你还有胃口吗?

昆明市中心就开了一家被称为“全世界最变态的主题餐厅”之一的便所主题餐厅,餐厅里,将冰激凌、奶茶等放置在用陶土做成的马桶、便槽状的器皿上,让人们“享”用。面对这种新式的便所主题餐厅,一方面被很多“80、90后”的年轻人热情追捧;另一方面,许多中老年人却质疑起这种新兴产物。

主题餐厅

走进这家便所欢乐主题餐厅,里面到处是以抽水马桶和座便器为主的装饰品。马桶放上坐垫做成座椅,加玻璃罩的“洗手池”或“澡盆”构成餐桌,里面堆放着一些彩色石子、水晶、便状的小饰品。周围墙面上挂满了用小便槽做成的灯罩装饰和镜子。餐桌上,便状的冰激凌“躺”在糖果色的便槽里,烩饭盛放在便器中,奶茶搁置于“马桶”中。

据了解,厕所主题餐厅的灵感来源于一本漫画,创始人巧妙地将甜美的冰激凌做成“大便”的形状,并挤在特制的迷你蹲坑上。慢慢地,这种洗手间文化被运用于餐厅中。

爱斯特利女仆餐厅

主题餐厅

“女仆文化”来自日本,这是一种建立在对日系动漫的喜爱基础上,对“女仆”这种特殊身份的喜爱和追捧。

女仆餐厅大多是参照ACG当中女仆的角色,由女店员担任女仆,并制作许多各种餐点,供到店的客人食用,店中的女仆会亲切地跟客人问候并称呼“主人”,客户群多以男性为主,其中不乏御宅族、ACG爱好者及单身男性。

女仆服务就是这个餐厅最大的特色,电视里可以看到的女仆装扮在这里就可以感受到。从帽子到衣着,都是很正宗的女仆打扮,这些服务员的态度都很好,从进餐厅到点单,全程陪伴。这里的牛排很嫩,套餐中会配上红酒,喝着红酒吃着牛排,再加上女仆的服务,也是一种生活的享受。

昆明爱斯特丽女仆餐厅设在金鹰购物广场,一年多来,爱斯特丽女仆餐厅已是昆明一道独特的风景线。在这里,可以感受得到下班繁忙过后的一种闲暇舒适,以及赏心悦目,是白领一族的放松及商务洽谈的好去处。

【比目网点评】

随着人们生活方式的改变,对餐饮服务方面的需求提升,新的思维在全面导入餐饮业。主题餐厅的发展就是一个例子。

然而,在快速发展过程中,很多主题餐厅都是虚有其名,要么主题不够清晰,要么有主题,但是硬件及服务完全不匹配,最终变得不伦不类。

总之,主题餐厅首先要求主打产品或菜系要和主题定位合二为一,不能形神分离。主题概念也不应喧宾夺主,只有概念没有菜品的特色。主题的体现应该综合软装配饰和环境营造,餐具、厨具等细节,用餐仪式感、用餐体验感来体现,而口感和健康永远是第一位。

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