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令人惊叹的餐厅设计:比目独家全球十大最具设计感的餐厅排行榜

消费者选择一家餐厅,要么是奔着食物的口味去的,例如米其林餐厅;要么,是奔着 餐厅设计 的氛围,也就是说奔着逼格去的。餐饮老板无论是选择加盟餐饮品牌,或是运营自营品牌,餐厅设计 这一过程都无法避免。什么样的 餐厅设计 能更有效吸引顾客,甚至让顾客自发为其在朋友圈宣传推广?

今天,让我们将食物口味放到一边,将焦点放在 餐厅设计 上。比目君整理了公认全球十家最具有设计感的餐厅,给众多餐饮老板和加盟者参考。

1、Celler de Can Roca

这家叫做Celler de Can Roca的餐厅位于西班牙小城Girona,至今已经有近30年的历史了。2007年的时候,餐厅搬到了新的地址,进而发生了翻天覆地的变化。这家餐厅拥有米其林三星级别,同时拥有一个储藏了60000支酒的酒窖。

餐厅设计:全球最具设计感的十家餐厅

餐厅设计:全球最具设计感的十家餐厅

餐厅设计:全球最具设计感的十家餐厅

2、Noma

这家位于哥本哈根的餐厅被誉为今年全球最佳餐厅。设计师在设计这家餐厅的时候,充分考虑到将大自然元素和材料运用到装饰之中,无论是木材、石头还是皮具,都给顾客一种自然、亲近的感觉。

餐厅设计:全球最具设计感的十家餐厅

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3、Eleven Madison Park

这家名叫Eleven Madison Park的法国餐厅位于纽约麦迪逊11大街。除了奢华精致的装修以外,这家餐厅更让顾客印象深刻的是它的菜单 —— 这份菜单包含了16种原料,顾客可以自由选择组合搭配。这意味着每次来到这家餐厅,顾客可以体验不同的口味,每位顾客的餐食都是个人定制的。

餐厅设计:全球最具设计感的十家餐厅

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4、Farang

Farang餐厅位于瑞典斯德哥尔摩市中心。餐厅的设计将当地以及亚洲风格充分融合,并用当代艺术的审美将其呈现。Farang餐厅原本是一个700平方米巨大厂房的首层,因此,现在餐厅的部分地区仍保留了工业风格的设计。无论是餐厅色彩的运用还是材料的搭配,都给顾客一种宾至如归的感觉。

餐厅设计:全球最具设计感的十家餐厅

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5、Osteria La Spiga

Osteria La Spiga 餐厅坐落于美国西雅图,它是一间家族式的意大利餐厅。餐厅的地址原来是一间汽车修理厂,因此,它原先的空间是开放式的。设计师将这样的构造通过家庭风格隔间以及玻璃面板隔开,形成更加私密、自我的空间。餐厅内部结合了传统和现代的设计,使用了大量复古材料,整个设计不但有风格,且很绿色环保。

餐厅设计:全球最具设计感的十家餐厅

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6、Taizu

这家名叫Taizu的餐厅位于以色列首都特拉维夫。餐厅的风格十分现代雅致。一开始的时候,餐厅的主人希望设计师能将中国的金木水火土五行元素融入设计。这位主人同时希望将泰国、越南、柬埔寨、中国和印度餐的风格融入到菜单之中。尽管餐厅内充满混搭风格,但在设计师巧妙的协调之下,显得十分和谐。值得提出的是,餐厅还通过一些元素的搭配,强调了正式和非正式区域的区分,更能满足顾客不同的需求。

餐厅设计:全球最具设计感的十家餐厅

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7、Hinoki & The Bird

你能在洛杉矶贝弗利山上发现这家名叫Hinoki & The Bird的餐厅。尽管餐厅的总体设计风格走的是简单路线,但顾客很容易从简单的设计里面感受到奢华。在餐厅内,设计师运用雪松、玻璃以及其他木料,营造出一种温暖的用餐氛围,同时保证设计的简洁。弧形的吧台同样为餐厅设计增色不少。餐厅的厨房是开放式的,里面运用了大量复古餐具,同时用一面巨大的玻璃金属幕墙同餐厅大院相连,释放出一种通透的视觉效果。

餐厅设计:全球最具设计感的十家餐厅

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餐厅设计

8、Sato

Sato 餐厅位于墨西哥城市莱昂。正如你所看见的,餐厅的设计有些许简单、随便,但顾客却能感受到奢华的效果。大量木材被设计师使用,最显而易见的,是设计师用巨大的方形垂木将照明灯隐藏起来,营造出一种温暖的氛围。餐桌设计也遵从简约的原则,顾客可以坐在餐桌上看到厨师准备他们的餐食。

餐厅设计:全球最具设计感的十家餐厅

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9、La Boquería de Barcelona

这家名叫La Boquería de Barcelona 的餐厅位于智利圣地亚哥,主营西班牙加泰罗尼亚菜系。在被改造之前,这间餐厅原先是一个两层楼的牛排馆。在改造之时,餐厅的原址被部分推翻,因此,餐厅在二楼才拥有一个阳台。在餐厅内部,空间被一个两层的酒窖分开。为了保证两个区域的和谐,设计师在向阳一侧采用了冷光玻璃,在日落一侧采用的是暖光色系玻璃,这样两个区域的光线就不会差别太大了。

餐厅设计:全球最具设计感的十家餐厅

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10、AS Aperitivo

AS Aperitivo同时提供餐饮和酒吧服务,它位于斯洛文尼亚。这家餐厅里的家具大部分都是私人定制的,让前来体验的顾客享受到独一无二的感觉。同时,餐厅的设计采用传统和现代混搭的风格,但同上述不少餐厅一样,设计风格趋于简洁。

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