首页 » 发现新项目 » 正文

Fair Folks & a Goat:会员制咖啡馆+有趣的人俱乐部

Fair Folks & a Goat:会员制咖啡馆+有趣的人俱乐部

加盟哪个好小编说:美国有一家名叫 Fair Folks & a Goat的会员制咖啡馆(咖啡馆加盟),在这里不止能喝咖啡,还可以买衣服、办音乐会……像俱乐部一样的咖啡馆,怎能不引人注目。各行各业的人都喜欢到这家会员制咖啡馆泡一会儿,因为这里能体会到慢节奏的生活,有一种亲切的感觉,让人来了就不想走。

推荐阅读:

雕刻时光咖啡馆 :这可能是国内最“文艺范儿”的咖啡馆

Fair Folks & a Goat怎样做成会员制咖啡馆?

Fair Folks & a Goat 不仅是咖啡馆,也是会员俱乐部。有人会认为这会给人一种不务正业的感觉,但是你错了,这家咖啡馆不止咖啡卖得好,其他副业也做得红红火火。

Fair Folks & a Goat:会员制咖啡馆+有趣的人俱乐部

2012 年秋天,它在美国格林威治村休斯顿街一个英国人的地下室里开业,据公司称,根据每个月的情况,它的会员人数会在 1000 人上下浮动(9 月每天平均会增加 7 名新会员),但在今天春天,伴随着为了庆祝中国农历羊年而办的免费饺子+金酒聚会的举行,它的会员人数出现了拐点。在那之后不久,它开始举办音乐人会员的私人音乐会。今年 4 月时,它在纽约东 11 街的另外一个店里布置出了一个新的后中庭大堂吧,并以此为基础打造出了一个新的卖点。

这家非同寻常的会员制咖啡馆也卖艺术品、衣服、家居设计作品,还卖啤酒和红酒。

店里卖的东西、它的装修和布局都一直在变。最近还增加了 29 美元的手工哥伦比亚串珠项链、368 美元的覆胶棉质雨衣、45 美元的纽约产带有反光丝线的针织无檐小便帽,以及 68 美元的旧金山产带框多彩水彩。

会员制咖啡馆运营关键:有趣,就能吸引有趣的人

Fair Folks & a Goat:会员制咖啡馆+有趣的人俱乐部

咖啡馆的会员来了又走,其中有一位兼职做体操吊杠教练的急诊科医生,有一位正在把艾伦•金斯伯格翻译成中文的中国学者,还有一位 74 岁的精神治疗师,她会邀请会员到和咖啡馆隔了两个门的她的家里来一场跨越辈分的交流。这里还有很多常客——苹果公司的文员、纽约大学的学生(似乎不少是法学院的),以及一群创业公司的程序员。

为什么这么多人都喜欢到这家咖啡馆呢?

26 岁的瑞安·伊冈是一位另类流行音乐人,已经在这家咖啡馆办过两场音乐会,他解释了这里吸引人的地方。“这儿不急,”他说。“它没有那种出出进进的纽约式的忙乱。我上下班的路上会留出来 10 分钟的时间(来这儿),在这 10 分钟时间里,我会遇到和发现一些特别有趣的东西、一些新的人,在 Fair Folks 能给我每天的惊喜。”

咖啡馆的服务生也都很有意思,其中就包括自封为诗人的阿毛里·阿巴洛斯,他会讲老故事让顾客高兴,他说,在说唱歌手 A$AP Rocky 和他还是纽约上城吵吵嚷嚷的学童的时候,他曾经照着 A$AP Rocky 的脸打了一拳。

还有詹·默岑特,在不做拿铁的时候,他就成了 Jane Doze——而且还经常会在《Maxim》杂志的聚会上做 DJ。有一段时间,店里还有一位帅到逆天的澳大利亚籍服务生,以至于女性会员都会来得更多——不是为了喝他做的咖啡,而是为了看他的发型。

“它给人的感觉更像是一个经常会来的地方,而不只是个咖啡馆,”20 岁的纽约大学大一学生尤金·汤普森说。他最近还在店里买过裤子。“我在这儿长大,能有一些新的、又不和格林威治村的过去相抵触的事物,而且现在依然能和它和谐共融,挺好的。”

“这里是我的圣地、避难所和自留地,”25 岁的帕威·比汤加说。他是一位电影人、霹雳舞者,也是一位有着多个职业的会员。“纽约让人心烦得厉害,呆在自己的公寓里都不会让你放松下来。”

Fair Folks & a Goat 咖啡馆把自己运营成了一间会员制俱乐部,靠有趣吸引来有趣的人,靠有趣的人吸引更多有趣的客人……这种不单纯靠卖咖啡,而是卖文化的会员制咖啡馆正渐渐成为主流。

国内咖啡品牌雕刻时光咖啡馆 也在尝试这种全新的会员制咖啡馆商业模式,虽然是咖啡馆,但是如今在雕刻时光的收益构成中,咖啡本身的收益只占到了一半,且还在不断缩小。雕刻时光成立了自己的服装品牌,在一间雕刻时光咖啡馆里,除了有咖啡卖,还有自有品牌商品专卖店。这两种不一样的业态却瞄准着同样一群目标客户,揣摩、满足他们的喜好,就像一个完整的圈,将客户牢牢圈在里面。

评论 抢沙发

长按复制本页地址发送给好友

http://www.bimuwang.com/found-7628.html

或扫描微信二维码,关注公众号bimuwang01

比目网微信公众号bimuwang01