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健康餐饮兴起,你知道有哪些轻食餐厅吗?

对于年轻人来说,在朋友圈内晒牛油果沙拉、鲜榨混合果汁等轻食,已经成为一种生活态度的表达。与此潮流同时发生的,是广州各大购物中心迅速掀起了一股轻食店开店的风潮,比如太古汇、花城汇等都相继开张一些轻食餐厅。

什么是轻食?其实“轻食”不是一种特定的食物,而是任意食物的一种形态,轻的不只是餐品,更是食用者的无负担,无压力,更营养,更享受,更美味,他一定是美食,一定很健康,也一定是一种积极阳光的生活态度。

更多时候,轻食可以是舶来品,也可以是基于本地餐食习惯之上改良的健康轻食。在美国,轻食可以是没有这么多黄油芝士脂肪的汉堡;在英国,轻食可以是烤箱烤制的鱼柳和薯角;在东南亚,轻食当然可以用椰子油制作的马来咖喱鸡胸;在中国,轻食可以是以烤鸡胸为蛋白质主要来源的,以有一点香辛辣的芝麻叶为叶菜底,以芝麻油、花生碎、辣椒、香叶为沙拉顶料的口水鸡芝麻叶沙拉。

 

那么,什么人适合做轻食项目?首先,你自己就必须是轻食的消费群体 —— 以年轻白领,尤其是年轻女性、海归人士居多 —— 来看,他们更注重时尚、健康饮食和就餐环境。其次,你必须有一个适合开轻食的合适铺位:通常是在购物中心、写字楼等人流密集、整个片区“很年轻”的地方。最后,轻食作为新进的品类,产品更新迭代很重要,你需要找到一个能让消费者时刻充满好奇心的品牌

 

本期专题,比目君发现了五个投资加盟在20万以下的轻食品牌,请各位比友笑纳。

 

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瘦沙拉

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随着健康概念深入人心,沙拉店也遍地开花,但真正从科学配比为消费者计算的热量的沙拉品牌不多,瘦沙拉和好色派沙拉都是一个。

相比起好色派沙拉动辄一份四、五十的单价来说,瘦沙拉以同样的品牌定位但更低价格迅速获得了大批粉丝,成为广深地区最受众最多的沙拉品牌之一。

 

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米集盒万国饭食

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近期火爆江浙沪的米集盒绝对算的上是快餐界的一股清流,与当下没有区分度的传统快餐店相比,米集盒拥有时尚的简约轻工业风外观,套餐中有肉有蛋有蔬菜和水果,正是当下年轻人所追求的营养均衡。

米集盒的口味非常多样,有西式早餐、泰国冬阴功、韩国芝士泡菜肥牛、印度咖喱鸡、新加坡海南鸡米饭,与黄焖鸡米饭、盖浇饭等单调的中式快餐相比,同样的价格能吃到更多的花样。

 

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轻食物语

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轻食物语整体的装修风格清新简约中夹带着北欧海洋风,是一家没有做任何宣传活动,但每天的顾客却也是源源不断的轻食店,其中老客、回头客占到了相当一部分。

轻食物语除了各类沙拉,还有各类丰富的明星主食比如照烧鸡排饭,用的杂粮饭做底让人感觉就非常健康。另外还有低糖低脂的小食甜点,全部采用纯天然原材料,收服了很多减肥妹子的心。

 

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乐翡轻食

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乐翡轻食号称是能用“24种蔬菜+6种坚果果干+11种优质蛋白+12种水果+9种沙拉酱“逼死选择困难症的轻食网红店。

常温的沙拉原料对肠胃更加友好适合素食主义者,完美到位又不油腻的牛排俘获了食肉兽的心,还有华夫饼、披萨、三明治、热饮、台式风味米饭等,都制作成了清简、健康的样子,从开业开始就受到压力山大的都市白领民工们喜爱。

 

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今下轻食

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隐于闹市的小店,简约北欧的装修风格,充满温馨之感。品类虽然不多,但各个都可以说是用心之作。

招牌鸡蛋培根三明治,制作简单现点现做,鸡蛋是半熟会“流泪“的那种。饮品以健康果汁为主有苹果汁、雪梨汁、橙汁等,唯一一款奶茶也是用茶叶煮制,完全没有额外添加的甜腻。

评论 8

  1. #8

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    匿名2年前 (2017-04-30)回复
  2. #7
    匿名2年前 (2017-04-30)回复
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  7. #2

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  8. #1

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