首页 » 发现新项目 » 正文

女性创业故事:创业半年,这间35平的餐厅做到月流水15万!

女性创业故事:创业半年,这间35平的餐厅做到月流水15万!

在北京的小胡同里有一家女性主题餐厅——香闺食阁,这家餐厅只有35平米,却做出了日流水5000,最高月流水15万元的成绩;而创造着一切的菜品不是珍珠燕窝、不是海参鲍鱼,却是小小一只猪蹄。跟随比目网去追寻这间餐厅的创业故事,去探索这间香闺食阁女性主题餐厅赚钱的秘密。

红楼梦风格作为文化支点

女性创业故事:创业半年,这间35平的餐厅做到月流水15万!

香闺食阁坐落在北京西单横二条的一个不起眼的深巷胡同,一如它的名字,像一个坐落在深宅大院里的闺房。“香闺食阁”是2015年1月,由两个从事餐饮七八年拥有天使颜值的闺蜜创立,专门为闺蜜、为女性而开的创意私房小馆。

女性创业故事:创业半年,这间35平的餐厅做到月流水15万!

无论轻奢主义、女性主题抑或养生美颜,它的定位客群比一般消费群体在教育背景和文化品位上都高一Level,没有精神层面的激励事件,很难吸引这一类群体。而香闺食阁经营的这家女性主题餐厅巧妙运用“红楼梦”这一文化元素,无形中为香闺食阁写出了颇有韵味的剧本。

香闺食阁装修走的是浓艳的中式风格,看上去颇像红楼梦中的女儿闺房:里面装点的手绘仕女图、首饰盒等小玩意儿成为了众多顾客的“心头好”。

女性创业故事:创业半年,这间35平的餐厅做到月流水15万!

女性创业故事:创业半年,这间35平的餐厅做到月流水15万!

而且香闺食阁的红楼梦元素随处可见,就连菜名上也以红楼人物命名,探春酱香猪蹄煲饭、熙凤香辣蹄花煲汤、袭人豆花冻、潇湘馆蜜汁冰草等等,菜品和人物性格可真真是匹配。

定位于都市年轻客群,却不追求时尚的风格,剑走偏锋走古朴传统中国风的路线,创始人梁宇说:“希望年轻人重视文化的传承”,现在还有些古书和瓷器摆在店中,供有心人看。

香闺食阁之所以生意好到爆表,是因为香闺食阁的文化支点,香闺食阁创始人表示,女性不服输的精气神与我们的定位客群年轻都市白领很接近,这就是文化认同感。

猪蹄单品爆款,中餐西上营造精致感

女性创业故事:创业半年,这间35平的餐厅做到月流水15万!

香闺食阁主打猪蹄菜品,而且还独创了猪蹄披萨,让其成为了餐厅内的爆款产品。

众所周知,猪蹄是女性食补养颜的佳品,富含丰富的胶原蛋白。在菜品方面,香闺食阁以猪蹄为主料,推出了三款套餐。这三款猪蹄套餐分别是番茄、白汤、辣汤。除了套餐之外,顾客还可以另外加点凉菜、主食。

女性创业故事:创业半年,这间35平的餐厅做到月流水15万!

另外,在上菜方式上,香闺食阁虽主打中餐,却按照西餐的摆盘、上菜方式,把中餐做出西餐的仪式感和精致感。

顾客落座之后,服务员先上山楂片、瓜子等女性普遍都吃的小零食,然后再送上前菜(即开胃小菜),最后再上顾客所点的套餐。吃过套餐后,还有免费赠送的小甜品,这是店里的就餐流程。

女性创业故事:创业半年,这间35平的餐厅做到月流水15万!

女性创业故事:创业半年,这间35平的餐厅做到月流水15万!

这样精致的用餐体验又深深契合女性主题餐厅的定位,因而很被食客推崇。

运用社群去圈住顾客

女性创业故事:创业半年,这间35平的餐厅做到月流水15万!

酒香不怕巷子深的时代已经过去,有了好的菜品和文化定位,也需要好的宣传才能推广出去。香闺食阁是运用互联网工具来实现引流和维护老客户关系的。

创立人唐棠用店的名字注册了微博和微信,并附上订餐电话,然后用这样的方式培养社群。她每天勤勤恳恳更新,但不是全打广告,而是把创业的过程和开店趣事记录下来,以诙谐幽默的情节和美照来俘获众多同龄人的心,很快就有了大量粉丝。

女性创业故事:创业半年,这间35平的餐厅做到月流水15万!

唐棠说:“只要勤更新,微博的宣传效果非常显著而持久。”简单来说,微信微博或者论坛帖子如同锐利的刀锋,它能够满足用户的痛点需求,用来做流量的入口。一旦顾客被吸引进来关注后,还需要好的内容和价值观去维护和运营。

香闺食阁的微博、微信主页并不每天打广告,而是把两个女创始人的创业故事、日常生意中的酸甜苦辣记录下来,唤起一众女生食客的同理心,进而把她们变成了忠实的粉丝。

依靠这些“手段”,两个女生创业创业仅仅半年就把一间35平的小餐厅做到了15万月流水,她们的创业故事不仅励志,更能给无数后来者带来启发。

评论 1

  1. #1

    诚 信 做 人,踏 实 做 股,实 力 短 线 2 5 4 5 7 6 2 4 2 6

    匿名2年前 (2016-03-27)回复

长按复制本页地址发送给好友

http://www.bimuwang.com/found-12017.html

或扫描微信二维码,关注公众号bimuwang01

比目网微信公众号bimuwang01