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明星创业的Hi辣火锅,想要打造火锅界的潮牌店

明星创业的Hi辣火锅,想要打造火锅界的潮牌店

《爱情公寓》中饰演唐悠悠一炮而红的邓家佳创业了,正是明星扎堆的餐饮业,邓家佳开了一家名叫Hi辣的火锅店,现在在北京颇有名气。据说,圈内众多好友的力挺让火锅店赚足了人气,Hi辣火锅店开业半年便已经赚回了本钱。在开店一年左右的时间内,在某知名点评类网站的被评论数便达到5000,其服务指数也一直保持在9以上。而目前,Hi辣火锅第三间店也在筹备中即将开业,这在赔本赚吆喝的明星创业中实属罕见。

Hi辣火锅赶趟潮流火锅人气旺

明星创业的Hi辣火锅,想要打造火锅界的潮牌店

邓家佳荣升“邓老板”后,也得到了不少圈内好友的支持。郭富城连续在Hi辣火锅簋街店吃了18天,任重、景甜也来过朝阳大悦城店。

明星创业的Hi辣火锅,想要打造火锅界的潮牌店

事实上, HIi辣除了通过特有的明星宣传资源和老店留下的坚固口碑外,更有北京年轻人对潮流火锅的热切追棒,使Hi辣一开业就为大悦城带来了大量客流,甚至出现了门口大面积等位的现象。Hi辣火锅赶上了潮流火锅的趟,把传统的火锅美食和时尚餐饮结合起来,成功吸引到年轻食客的注意。

Hi辣火锅店的装修风格采取中式传统与现代创新为表现形式,增添了几分中西结合式的“潮”。传统的木质桌椅、大红灯笼、灰砖土瓦……,而门口的“水果摊儿”、DJ台和调酒师,以及服务员们现代的穿着与Hip-hop似的肢体语言,却又表现出十足的“潮范儿”。这中西结合的“混搭”效果十分出彩,让人印象深刻。

明星创业的Hi辣火锅,想要打造火锅界的潮牌店

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HI辣的服务也很“潮”,穿着黑T、戴着歪帽、不停作出HIPHOP舞姿动作的服务员们的“躹躬”便开始上演。随后,20分钟为客人上完菜品、餐中舞蹈、主动提示客人合理点餐等便贯穿始终。

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传统火锅+创意菜+好食材=品质

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Hi辣火锅客单价在100元左右,采用九宫格的方式呈现,火锅锅底底料特意请四川一位非常有名的师傅来进行炒制。其招牌菜为招牌HI辣鱼、水上漂牛肉、鲜鸭血、秘制脑花等,另外两道独具创意的菜式组合是“猪肝配跳跳糖”和“香槟配猪大肠”。

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此外,对于食材的选择,Hi辣的特色食材全是从四川空运过来,而且建有中央厨房。店里的特色鹅肠均来自四川九尺镇,鱼也只取鱼腹一段,因此非常鲜嫩。

明星创业的Hi辣火锅,想要打造火锅界的潮牌店

正宗的四川火锅+创意菜+讲究的食材,让Hi辣火锅赢得了众食客的心,虽然明星店为它带来第一批客源,但持续获得热捧则证明了它的实力。目前,Hi辣火锅已在北京开了3家店,下一步仍将继续开下去。

 

评论 1

  1. #1

    诚 信 做 人,踏 实 做 股,实 力 短 线 2 5 4 5 7 6 2 4 2 6

    匿名3年前 (2016-03-27)回复

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