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美奈小馆:是轻餐饮模式的越南餐厅,也是时尚购物中心的时尚餐饮

曾经小众的越南美食,随着健康、清淡、轻餐饮概念的兴起,在国内越来越受到欢迎。比目网今天推荐的创业项目是一家专做越南美食的小店——美奈小馆,去年刚在深圳开业,短时间内就成为本土美食达人和吃货们经常光顾的地方,也曾被南都、搜狐等各大媒体报道和推荐。美奈小馆的成功心得有哪些?跟随比目网去探看。

美奈小馆用餐环境是时尚化的海滨风

美奈小馆名字来源于越南的一个渔村小镇,在美奈这个海滨小镇,随意是主旋律,而这种随意的主旋律,也正是美奈小馆给人的感觉。

走进店内,仿若置身越南海滨小镇,然而却是更加时尚、更受到国内食客喜欢的清新海滨风。店内靛蓝色的墙壁,复古的吊灯,明净的玻璃窗,紫色梦幻的帘幕,铺满茅草的遮阳伞呈现的是画卷般的质感,墙壁上悬挂着的是一幅幅尽显越南风土人情的照片,提醒着食客这里经营的是越南菜。

美奈小馆的选址在购物中心,在高端时尚的购物中心里,这样一间淡雅、清新、别具异国风情的门店自然吸引人的注意。走购物中心路线也和美奈小馆的定位符合,做时尚改良越南菜的美奈小馆更加符合味蕾更打开的年轻人。

轻餐饮切中时下餐饮流行趋势

美奈小馆的菜品正是时下最流行的轻食,有越南特色海鲜、越南小吃、越南汤粉、米纸卷、柠檬粉、特色小炒、特色沙拉等,为了让身材更完美、体质更健康、更节省时间,美奈小馆这种轻餐饮时尚的餐饮模式越来越流行。

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越南菜口味偏酸辣,清淡少油,与泰国菜虽同属东南亚菜系,但不同于泰国菜厚重的口感,它的口味清淡却不失风情。

而有着越南菜四大金刚之称的“鱼露、柠檬、花生碎仁、炸干葱”也是店内必不可少的。除了各式菜品,店内还有甜点、越南滴漏咖啡、茶饮、奶昔、啤酒、软饮以及各种白干、红葡萄酒等供应。

美奈小馆:是轻餐饮模式的越南餐厅,也是时尚购物中心的时尚餐饮

美奈小馆:是轻餐饮模式的越南餐厅,也是时尚购物中心的时尚餐饮

在美奈小馆里,不用走出国门,就可以遍享越南各地地道的美食,一份极富有特色的美奈香茅飞飞鱼,一盘有炸春卷、牛肉串等丰富内容的越南小吃拼盘,足以满足吃货的贪婪;用青柠檬汁研制的萝卜、黄瓜搭配上鲜甜的芒果、酥脆的炸鱼和调味的紫苏组成的香茅鱼柳米纸卷,一口尽尝食物的艺术;一碗总也逃不开的河内生牛肉汤河粉,才知道什么是鲜美肆意。

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据了解,美奈小馆内菜品需要的作料以及半数以上的原料全部都是从越南运过来,如香茅、香草、香料、夹肉、南姜、金不换、粉等,做到从食材来源上保证了口味的正宗。

而且美奈小馆COCOPARK店,翻台率可达七次以上,在店门外经常可以看到排着长队的就餐人群。作为小众菜系餐厅,新创业的美奈小馆取得的成绩不可谓不惊人。而切中时下的轻餐饮流行趋势,美奈小馆未来将扩张到全国。

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